A Cooper Mini Gaspar foi inaugurada em 23 de março de 2022, no bairro Coloninha, em Gaspar. Possui mais de 3 mil m² de área construída, 76 vagas de estacionamento, 4 caixas convencionais e 4 caixas rápidos.

Ela é a primeira loja no formato mini a ser inaugurada e a 18ª loja da Rede Cooper. Possui Farmácia Cooper e sua área de vendas contempla mercearia, adega, açougue completo e padaria com autosserviço.

A Cooper Mini é semelhante ao formato Super, mas seu foco é estar mais próxima para atender o cooperado com as necessidades básicas do dia a dia.