Massa 
Bata os ovos, na batedeira, com o açúcar até triplicar de volume. Enquanto isso, peneire o trigo, o fermento e o cacau. Despeje o óleo com a batedeira ainda ligada e junte alternadamente o leite e a mistura dos secos peneirados, mexendo delicadamente à mão. Leve para assar em duas formas redondas de 20cm em forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos. 

Recheio 
Derreta o chocolate branco com o creme de leite e aguarde esfriar. Bata o chantilly bem firme e misture com o ganache de chocolate. Escorra as cerejas corte ao meio e reserve a calda. 

Calda 
Misture os dois e reserve. 

Montagem 
Após esfriar, corte cada massa na metade, formando 4 discos de massa. Forre uma das formas com plástico e coloque 1 disco de massa no fundo, molhe com a calda e espalhe o recheio e disponha as cerejas delicadamente, cubra com o outro disco de massa e repita o processo até o último disco da massa. Feche o bolo com o plástico e leve para geladeira por no mínimo 2 horas antes de decorar. 

Decoração 
Bata o chantilly em ponto firme e hidrate com o leite condensado (o quanto baste). Cubra o bolo e decore com as raspas de chocolate.