SALGADOS E CANAPÉS
Quiche de creme de ovos com camarão
Ingredientes
Massa básica para quiche:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
150g de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de água gelada
Creme de ovos com queijo:
3 ovos
4 colheres de sopa de nata
50g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão
Sal, noz-moscada a gosto
Massa básica para quiche:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
150g de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de água gelada
Creme de ovos com queijo:
3 ovos
4 colheres de sopa de nata
50g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão
Sal, noz-moscada a gosto
Recheio de camarão:
500g de camarão
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
Pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Massa básica para quiche:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, sal e a manteiga cortada em cubinhos. Misture os ingredientes até formar uma farofa, acrescente a água gelada, inicie com duas colheres, misture acrescente o restante da água até formar uma bola. Leve na geladeira por 30 minutos, após abra a massa entre dois sacos plásticos com o auxílio de um rolo, forre uma forma (tamanho 24cm a 26cm de diâmetro por uns 4cm de altura), faça furos com um garfo. Pincele a massa com clara.
Leve para a geladeira por 10 minutos. Leve para assar em forno preaquecido 180°C até ficar levemente dourado. Retire do forno. Coloque o recheio e leve ao forno para assar.
Creme de ovos com queijo:
Em um recipiente coloque os ovos, bata levemente com um fue, acrescente os demais ingredientes, misture. Reserve para a montagem.
Recheio de camarão:
Tempere os camarões com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente os camarões, cozinhe até ficarem rosados.
Adicione as azeitonas, a farinha de trigo e deixe esfriar.
Montagem da quiche:
1 - Massa pré assada
2 - Recheio
3 - Creme de ovos com queijo
4 - Tomates cerejas
Levar para assar em forno preaquecido, 180°C, até o recheio estar firme no centro.
Massa básica para quiche:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, sal e a manteiga cortada em cubinhos. Misture os ingredientes até formar uma farofa, acrescente a água gelada, inicie com duas colheres, misture acrescente o restante da água até formar uma bola. Leve na geladeira por 30 minutos, após abra a massa entre dois sacos plásticos com o auxílio de um rolo, forre uma forma (tamanho 24cm a 26cm de diâmetro por uns 4cm de altura), faça furos com um garfo. Pincele a massa com clara.
Leve para a geladeira por 10 minutos. Leve para assar em forno preaquecido 180°C até ficar levemente dourado. Retire do forno. Coloque o recheio e leve ao forno para assar.
Creme de ovos com queijo:
Em um recipiente coloque os ovos, bata levemente com um fue, acrescente os demais ingredientes, misture. Reserve para a montagem.
Recheio de camarão:
Tempere os camarões com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente os camarões, cozinhe até ficarem rosados.
Adicione as azeitonas, a farinha de trigo e deixe esfriar.
Montagem da quiche:
1 - Massa pré assada
2 - Recheio
3 - Creme de ovos com queijo
4 - Tomates cerejas
Levar para assar em forno preaquecido, 180°C, até o recheio estar firme no centro.
