Massa básica para quiche:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, sal e a manteiga cortada em cubinhos. Misture os ingredientes até formar uma farofa, acrescente a água gelada, inicie com duas colheres, misture acrescente o restante da água até formar uma bola. Leve na geladeira por 30 minutos, após abra a massa entre dois sacos plásticos com o auxílio de um rolo, forre uma forma (tamanho 24cm a 26cm de diâmetro por uns 4cm de altura), faça furos com um garfo. Pincele a massa com clara.
Leve para a geladeira por 10 minutos. Leve para assar em forno preaquecido 180°C até ficar levemente dourado. Retire do forno. Coloque o recheio e leve ao forno para assar.

Creme de ovos com queijo:
Em um recipiente coloque os ovos, bata levemente com um fue, acrescente os demais ingredientes, misture. Reserve para a montagem.

Alho poró com tomates:
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho poró. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente até murchar o alho poró.

Montagem da quiche:
1 - Massa pré assada
2 - Recheio
3 - Creme de ovos com queijo
4 - Tomates cerejas
Levar para assar em forno preaquecido, 180°C, até o recheio estar firme no centro.