PEIXES E FRUTOS DO MAR
Iscas de peixe na crostinha de cerveja
Ingredientes
1kg de filé de peixe sem espinhas (trilha, linguado, tilápia)
1 xicara (chá) de cerveja
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Lemon Pepper a gosto (opcional)
Suco de limão Tahiti
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal, pimenta a gosto e o suco de limão. Deixe descansar.
Misture a cerveja com 1 xícara de farinha até ficar homogêneo, tempere com o sal, salsa e pimenta-do-reino a gosto.
Empane as iscas em meia xícara de trigo, depois mergulhe na massa de cerveja e frite, poucas por vez, em óleo quente e abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.
