Corte o pão de ló ao meio. Acomode uma das metades em uma forma. Molhe com o leite. A outra metade do pão de ló, pode ser congelado por até 3 meses ou utilizado em outra receita.

Para o creme de queijo: amasse a ricota e junte o cream cheese e o açúcar. Misture até que fique homogêneo. Coloque essa mistura por cima do pão de ló umedecido. Corte a goiabada em cubinhos e distribua por cima do creme.

Para o chantilly: em uma batedeira ou com ou fouet, bata a nata (se estiver bem gelada é mais fácil chegar ao ponto rapidamente, dica: coloque no freezer por 1 hora antes de fazer). Vá batendo e adicionando o leite condensado aos poucos e adicione as raspas de limão. Bata até chegar ao ponto de chantilly firme. Coloque por cima da torta.

Finalize com o queijo ralado por cima. Deixe gelando por umas 2 horas pelo menos antes de consumir.