Massa: 
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e as nozes moídas, junte a manteiga e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a gema e um pouquinho de água e trabalhe até conseguir uma massa bem macia e que descole das mãos (junte um pouquinho de água se estiver muito seca, ou de farinha se estiver grudando na mão). Abra a massa entre 2 plásticos e formando um círculo suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma (pode ser de aro removível ou não). Leve à geladeira por uns 30min. Enquanto isso, comece a preparar o recheio.

Recheio:
Numa tigela, junte as passas, a ameixa, o damasco e a bebida escolhida e deixe repousar por uns 30 minutos.
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga, junte o açúcar, a mistura de uva passa com todo o caldo, as oleaginosas, a baunilha, a canela e o creme de leite.
Assim que levantar fervura, transfira pra uma tigela, deixe amornar por uns 15 minutos.
Em seguida, misture o ovo e a farinha ao creme de frutas secas.

Montagem:
Espalhe o recheio sobre a massa e asse a torta por uns 45 minutos, até que a massa e o recheio estejam bem dourados e o recheio esteja firme. Retire a torta do forno e deixe amornar pelo menos 1 hora antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.