PEIXES E FRUTOS DO MAR
Tilápia grelhada com crosta de ervas e cítricos, acompanhada de cuscuz marroquino com manga e castanhas
1 unidade de filé de tilápia por pessoa
Raspas de limão siciliano e laranja a gosto
Ervas finas frescas (Alecrim, tomilho e salsinha fresca picadas) a gosto
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de cuscuz marroquino
1 unidade manga madura em cubos
Castanha-do-pará picada (pistache, amêndoas, nozes também ficam ótimas) a gosto
Hortelã e cebolinha a gosto
Tempere os filés com sal, pimenta, raspas cítricas e as ervas. Regue com azeite e leve à frigideira antiaderente até dourar dos dois lados (ou ao forno, se preferir).
Prepare o cuscuz conforme a embalagem, soltando com garfo.
Misture o cuscuz e a manga em cubos, castanha picada, hortelã e cebolinha.
Regue com azeite e ajuste o sal.
Toque especial: Um fio de limão ou vinagre de maçã sobre a tilápia na hora de servir realça os sabores tropicais.
