SALADAS
Salada com maionese de abacate
Ingredientes
SALADA NO COPINHO
Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cenoura ralada média
1 beterraba ralada média
¼ de repolho roxo picado
10 folhas de alface rasgadas
20 tomates-cereja
Folhas de manjericão a gosto
MAIONESE DE ABACATE
Ingredientes:
½ abacate maduro
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Suco de limão a gosto
1 dente de alho opcional
Modo de Preparo
Para fazer a maionese, em um liquidificador ou mixer coloque todos os ingredientes, bata e acrescente mais azeite e limão para dar o ponto, acerte o sal. Reserve.
Para a montagem, em copinhos individuais, faça camadas com os legumes e verduras, iniciando com a beterraba, alterne com os demais ingredientes. Colocando um pouco do molho de maionese entre eles, finalize com uma pequena porção de maionese, um tomate-cereja e uma folhinha de manjericão.