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SALADAS

Salada com maionese de abacate

Salada com maionese de abacate
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Ingredientes
SALADA NO COPINHO 
Ingredientes: 
1 xícara de grão-de-bico cozido 
1 cenoura ralada média 
1 beterraba ralada média 
¼ de repolho roxo picado 
10 folhas de alface rasgadas 
20 tomates-cereja 
Folhas de manjericão a gosto 

MAIONESE DE ABACATE  
Ingredientes: 
½ abacate maduro 
2 colheres de sopa de mostarda  
2 colheres de sopa de azeite  
Salsinha picada a gosto 
Sal a gosto 
Suco de limão a gosto 
1 dente de alho opcional  

Modo de Preparo
Para fazer a maionese, em um liquidificador ou mixer coloque todos os ingredientes, bata e acrescente mais azeite e limão para dar o ponto, acerte o sal. Reserve.  
Para a montagem, em copinhos individuais, faça camadas com os legumes e verduras, iniciando com a beterraba, alterne com os demais ingredientes. Colocando um pouco do molho de maionese entre eles, finalize com uma pequena porção de maionese, um tomate-cereja e uma folhinha de manjericão.  

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