SALGADOS E CANAPÉS
Pamonha recheada
2 espigas grandes de milho verde (cerca de 350 a 400 g de grãos)
40 ml de leite (aproximadamente 3 colheres de sopa)
9 g de manteiga derretida (cerca de 2 colheres de chá)
60 g de queijo colonial ralado
100 g de linguiça Blumenau
1 pitada generosa de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Retire os grãos das espigas com o auxílio de uma faca afiada.
Bata no liquidificador ou mixer os grãos com o leite até formar uma pastinha lisa.
Transfira para uma tigela e misture a manteiga, o queijo colonial, o sal e a pimenta.
A textura deve lembrar uma massa de bolo bem espessa.
Prepare as forminhas de cupcake untando-as levemente.
Preencha cada cavidade até aproximadamente a metade.
Adicione um pouco de linguiça Blumenau sem a pele no centro de cada porção.
Cubra com mais massa e finalize polvilhando um pouco de queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até dourar.
