MOLHOS
KETCHUP RÁPIDO
• 1 xícara de chá de passata de tomate ou molho (100% tomate)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate (100% tomate)
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mel ou melado para versão vegana
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 pitada de canela a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 a 3 colheres de sopa de água filtrada (apenas para ajustar a textura)
Leve todos os ingredientes a uma panela pequena.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo por 10 a 15 minutos até que os sabores se incorporem.
Prove e ajuste o sal, temperos, vinagre, mel e água conforme a sua preferência.
Para uma versão com textura mais lisa, bata a mistura com um mixer ou liquidificador por cerca de 30 segundos.
Conservação
O preparo pode ser conservado de 10 a 15 dias em refrigeração. Preferencialmente,armazene em pote de vidro bem fechado para maior conservação (ferva o pote antes de armazenar).
