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CORAÇÃO LAPIDADO DE CHOCOLATE EM FATIA

CORAÇÃO LAPIDADO DE CHOCOLATE EM FATIA
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Ingredientes

Casquinha de Chocolate
Cobertura branca
Cobertura de chocolate ao leite
Cobertura de chocolate amargo
Corante próprio para chocolate (cores variadas)
Forma de coração (BWB – ref. 10640)

Recheios
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
Opções de sabor
Chocolate em pó
Leite em pó
Creme de pistache
Coco ralado
Creme de avelã
Castanhas picadas
Maracujá

Modo de Preparo

Casquinha de Chocolate
Em uma vasilha, aqueça a cobertura no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até derreter completamente.
Adicione o corante próprio para chocolate, na quantidade necessária, até atingir a cor desejada.
Despeje a cobertura na cavidade da forma, até a marca indicada.
Repita o processo com as demais cores.
Leve à geladeira até que a superfície fique opaca.
Desenforme com cuidado e reserve.

Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o ingrediente do sabor escolhido (ex: chocolate em pó).
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto de bloco (antes do ponto de brigadeiro).
Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
Repita o processo para os demais sabores, substituindo o ingrediente principal (ex: leite em pó ou creme de pistache).
Para o recheio de maracujá:
Faça uma redução com a polpa de maracujá, um pouco de água, açúcar e amido.
Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.


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