Cozinhe o macarrão al dente, basta seguir a orientação de tempo escrita na embalagem. Enquanto isso, lave e limpe o camarão. 
Refogue a cebola no azeite até que fique transparente. Em seguida junte o alho picado e o pimentão picado, mexa bem. 
Junte o tomate, refogue um pouco.
Coloque os camarões, com 1 pitada de sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos ou até que o camarão esteja cozido.
Para o molho bechamel, derreter a manteiga em uma panela em fogo baixo e em seguida colocar o trigo e mexer sem parar por 4 minutos, acrescentar o leite aos poucos, mexendo sem parar. 
Cozinhar por 10 minutos sem parar de mexer para não empelotar. Acrescentar o requeijão cremoso até misturar completamente, acrescentando o sal e a noz moscada. Desligar o fogo e colocar o creme de leite.
Em uma assadeira adicione um pouco do molho, e arrume os conchigionis nela. 
Em cada concha, coloque uma colher de sopa do molho de camarão aproximadamente. Depois, regue tudo com o molho bechamel, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Sirva-os decorando com folhas de manjericão fresco e maça verde picada, umedecida com limão.