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BOLOS E TORTAS

Bolo de aipim com coco

Bolo de aipim com coco
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Ingredientes

1 kg de aipim cru, descascado e ralado
2
00g de coco ralado fresco ou 100g de coco ralado seco em flocos 
4 ovos 
2 xícaras de açúcar 
200ml de leite ou leite de coco 
100g de manteiga ou óleo de coco 


Modo de Preparo
Em um recipiente coloque os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga derretida e misture bem.
Acrescente o aipim ralado e o coco, mexa com uma colher até ficar uma mistura homogênea.
Coloque a massa em uma forma tipo tabuleiro (35 cm X 25 cm).
Leve para assar em forno pré-aquecido 200 ⁰C por uma hora até que esteja firme e dourado. 

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